2011-04-04から1日間の記事一覧

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日記

5日寝かせた塩豚です。画像は豚モモブロック。材料は塩と豚ブロックだけでシンプルなんですけど、かなり神経質にならないと豚肉が傷む。安いスーパーの豚ブロックだと中心から腐っていくし、バイキンが繁殖しないように衛生面にも注意しないといけない。塩を…