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生地を三つ折りにするベーグルの成形方法だと生地の目が均一にならないので別の方法をyoutubeで見つけてきた。というかこっちが多分、基本の成形方法だと思う。

手で成形して形が不均等にならないのかと心配したが綺麗にできた。

だけど、ケトリングの時に生地がフライパンにくっついてしまっては綺麗に成形した意味が無い。

前に作った時に比べればマシだけどね。

後はもう少し中を柔らかく作って、外側を更にサクっと作れれば死ぬまでベーグルを食べ続ける。